Consumo di frutta e verdura (età: 6–12)

L’indicatore mostra la quota dei bambini di età compresa fra 6 e 12 anni che consumano almeno cinque porzioni di frutta e verdura (tra cui almeno una porzione di frutta e almeno una di verdura) al giorno.  Illustra inoltre come le porzioni di frutta e verdura consumate giornalmente sono ripartite tra la popolazione.

È stato calcolato sulla base della domanda seguente: «Quanto spesso hai bevuto o mangiato le seguenti cose nelle ultime quattro settimane?» Le categorie di cui si è tenuto conto sono le seguenti: frutta e verdura, insalata compresa (categorie di risposta: mai/raramente; 1–3 volte al mese; 1 volta alla settimana; 2–4 volte alla settimana; 5–6 volte alla settimana; 1 volta al giorno; 1–2 volte al giorno; 3 volte al giorno; 4 volte al giorno; 5 volte al giorno). Sulla base di queste risposte è possibile stimare il numero medio di porzioni di frutta e verdura consumate ogni giorno dai bambini. 

I dati devono essere relativizzati. Le scuole partecipanti sono state scelte in modo che fossero rappresentative delle diverse regioni della Svizzera, ma i bambini non erano obbligati a partecipare. Non è pertanto da escludere che all’indagine abbiano partecipato in particolare bambini i cui genitori sono interessati all’argomento e che quindi la quota di bambini che consumano almeno cinque porzioni di frutta e verdura al giorno sia stata sopravvalutata. Nel 2023 ha preso parte alla rilevazione il 48% dei bambini e degli adolescenti interpellati, nel 2007 il 75%, nel 2012 il 72% e nel 2017 il 55%.

• Politecnico federale di Zurigo: Laboratorio d’alimentazione umana

• Aeberli, I. (2018). BMI, waist circumference and body fat measurements as well as NCD risk factors in 6 to 12 year old children in Switzerland. Final report for the attention of the Federal Office of Public Health (BAG)​. EPF, Zurigo: Rapporto (in inglese con sintesi in italiano).
• Herter-Aeberli, I. (2024). BMI, waist circumference and body fat measurements as well as NCD risk factors in 6 to 12 year old children in Switzerland - 2023 study​. Final report for the attention of the Federal Office of Public Health (BAG). EPF, Zurigo: Rapporto (in inglese con sintesi in italiano).

• Bringolf-Isler, B. et al. (2016). Schlussbericht zur SOPHYA-Studie. Swiss Tropical and Public Health Institute, Basilea: Rapporto (in tedesco).
• Health Behaviour in School-aged Children (HBSC Svizzera): sito web
• Ufficio federale della sicurezza alimentare e di veterinaria: Nutrizione - raccomandazioni e informazioni
• Ufficio federale della sicurezza alimentare e di veterinaria: Campagna «5 al giorno»